Lättbakade spröda blåbärskakor med mycket smak.
Ca 40 st
150 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 ägg
2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
½ dl vispgrädde
Fyllning
1 ½–2 dl blåbär, frysta eller färska
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda smör, socker och vaniljsocker krämigt.
3. Tillsätt ägg, bakpulver, mjöl och grädde. Blanda ihop allt till en deg.
4. Rulla ca 40 bollar av degen. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem. Sätt plastfolie på bakänden av en blyertspenna och tryck 4–5 små gropar i varje kaka. Lägg ett blåbär i varje grop.
5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 12–15 min. Låt dem svalna på ett galler.